吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
認清生地熟地

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撰文:潘君亮 鳴謝:高錦明教授
《醫.藥.人》 第 51 期

不知大家有沒有聽過「生地犀牛皮豬肉湯」? 因為犀牛皮能解毒,生地涼血解毒利尿,加上豬肉補肌潤燥,可說是一道清熱潤燥的湯劑。而且味道很好。 不過犀牛皮已經被禁,市面上不可能買到,生地卻是中醫常用藥,要購買並不因難。

  生地其實是中藥材地黃。地黃又有別名山白菜、酒壺花。為玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或乾燥塊根,根肥肉質厚,呈塊狀。生於山坡路旁,也可栽植。
  地黃分布於中國河南、河北、內蒙古及東北等地,現時大部分地區有栽培。一般於9至11月採挖根部,野生的地黃在春天亦可採挖。
  地黃始載於《神農本草經》,蘇頌說:「根如人手指。通黃色。粗細長短不常,種之甚易,根入土即生。」

沉者為貴
  《本草綱目》記載為「以水浸驗之,浮者名天黃,半浮半沉者為人黃,沉者為地黃」。人們以沉者為貴,故名地黃。明李時珍在《本草綱目》記載:「江浙壤地黃者,受南方陽氣,質雖光潤而力微,懷慶府產者,稟北方純陽,皮有疙瘩而力大」。因此,後人買地黃以「懷地黃」為貴。
  地黃分有三種,採挖後除去莖、葉及鬚根,洗淨泥土鮮用習稱鮮生地;將鮮生地焙烘至八成乾,習稱生地;將生地切片後曬乾,稱生地片。另外,生地加黃酒拌蒸至內外色黑油潤或直接蒸至黑潤,切片曬乾為熟地黃,也稱熟地。
  生地與熟地雖然源自一家,但是兩者的性味與歸經及主治功能並不相同,地黃生則大寒而涼血,血熱者用之;熟則微溫而補腎,血衰者用之。男性多陰虛,宜用熟地黃;女性多血熱,可用生地黃。讀者千萬不要以兩者互相替補。
  生地味甘苦,性寒,歸心、肝、肺經。功能清熱涼血、養陰生津。用於血虛萎黃、眩暈、經少經閉、口渴便秘消渴等。性寒而滯,脾虛濕滯腹滿者不宜使用。熟地味甘性微溫,歸肝、腎經。有滋陰養血,補精益壽之效,用於血虛眩暈、遺精消渴,目昏耳鳴、腰膝痠軟,陰虛血少。

六味地黃丸
  地黃除了在中藥上佔了一個很重要的位置,更是中國名方六味地黃丸的靈魂。六味地黃丸是由明朝醫學家張仲景的金匱腎氣丸衍化而來。六味包括了熟地黃、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓所組成,是中藥滋陰補腎的經典良方。
  在中國幾千家中藥廠中,接近三分之一擁有六味地黃丸的批號,而在市面上流通的牌子也超過700個。由於生產眾多,品質難免有差異,而且價格的相差很大,若要購買,要小心貨比三家。
  現時也有藥廠製作八味地黃丸,則是在原方中加上了肉桂和炮附子,溫腎消腫,雖有宣傳為可治老年腰痛及可降低癡呆症的發病率,不過,服用成藥前應徵詢一下中醫師的意見為佳。

 


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