小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
秋風起 戒野味

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撰文︰麥國風(衛生服務界立法會議員)
《醫.藥.人》 第 33 期

中國人一向嗜吃野味,而秋冬則是食野味的季節。有微生物學家已證實沙士病毒與野生動物有密切關係,市民應改變吃野味的習慣,勿為滿足口腹之欲,而賠上自己的健康。

  雖然香港大學醫學院聯同深圳疾病控制及預防中心早於去年5月,已發現野生動物市場中多種哺乳類野生動物帶有沙士病毒,而其中更以果子狸帶沙士類病毒量最高,但是仍有人沒有汲取教訓,繼續食野味,情況實在令人擔憂。

野生動物是病毒溫床
  中國人普遍認為野味營養豐富,有以形補形、行氣活血、滋陰補腎、清肝明目等作用。事實上,現時未有學術研究支持有關說法,野味的滋補成效仍然成疑。相反,野生動物是病毒的溫床卻是毋庸置疑的。由於野生動物的生長環境複雜,牠們極可能帶有不知名的病毒。許多傳染病例如狂犬病、鼠疫及沙士,都是與動物息息相關。加上在烹調的過程中,未必能徹底煮熟,有些人甚至喜歡生食野味,更加令病毒有機可乘。
  最近廣東省再出現三宗確診沙士病例,世界衛生組織專家在其中一個患者工作的餐廳及野味市場的獸籠,發現冠狀病毒,而另一患者則曾經到該患者工作的餐廳附近用膳。雖然案例不多,但研究已再三證實沙士病毒與野生動物有密切關係,嗜食野味人士勿再掩耳盜鈴,把健康當作賭注。更何況這不但牽涉個人健康,對全球人類的健康亦構成威脅,因為沙士病毒傳染性極高,而且現時仍未有有效的治療方法及預防疫苗。

食野味改為戒野味
  中國人常抱著物以罕為貴的心態,視瀕危野生動物為山珍海錯,這是捕殺野生動物的主要原因之一,此做法已為人所詬病。中國已加入世貿,而且是《瀕危野生動植物種國際貿易公約》締約國之一,必須要嚴厲打擊捕殺瀕危野生動物的非法活動,中國人亦要與時並進,摒除食野味的壞習慣。
  隨著社會的進步,食物種類更趨繁多,只要維持均衡的飲食習慣,已能吸取足夠的營養,不必再誤信野味營養豐富的無科學根據之談。中國人有必要重新調整飲食文化,把「秋風起吃野味」改變為「秋風起戒野味」,這既可建立一個更健康和衛生的飲食文化,又可保護野生動物界的自然生態。

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