吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
秋風起 戒野味

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撰文︰麥國風(衛生服務界立法會議員)
《醫.藥.人》 第 33 期

中國人一向嗜吃野味,而秋冬則是食野味的季節。有微生物學家已證實沙士病毒與野生動物有密切關係,市民應改變吃野味的習慣,勿為滿足口腹之欲,而賠上自己的健康。

  雖然香港大學醫學院聯同深圳疾病控制及預防中心早於去年5月,已發現野生動物市場中多種哺乳類野生動物帶有沙士病毒,而其中更以果子狸帶沙士類病毒量最高,但是仍有人沒有汲取教訓,繼續食野味,情況實在令人擔憂。

野生動物是病毒溫床
  中國人普遍認為野味營養豐富,有以形補形、行氣活血、滋陰補腎、清肝明目等作用。事實上,現時未有學術研究支持有關說法,野味的滋補成效仍然成疑。相反,野生動物是病毒的溫床卻是毋庸置疑的。由於野生動物的生長環境複雜,牠們極可能帶有不知名的病毒。許多傳染病例如狂犬病、鼠疫及沙士,都是與動物息息相關。加上在烹調的過程中,未必能徹底煮熟,有些人甚至喜歡生食野味,更加令病毒有機可乘。
  最近廣東省再出現三宗確診沙士病例,世界衛生組織專家在其中一個患者工作的餐廳及野味市場的獸籠,發現冠狀病毒,而另一患者則曾經到該患者工作的餐廳附近用膳。雖然案例不多,但研究已再三證實沙士病毒與野生動物有密切關係,嗜食野味人士勿再掩耳盜鈴,把健康當作賭注。更何況這不但牽涉個人健康,對全球人類的健康亦構成威脅,因為沙士病毒傳染性極高,而且現時仍未有有效的治療方法及預防疫苗。

食野味改為戒野味
  中國人常抱著物以罕為貴的心態,視瀕危野生動物為山珍海錯,這是捕殺野生動物的主要原因之一,此做法已為人所詬病。中國已加入世貿,而且是《瀕危野生動植物種國際貿易公約》締約國之一,必須要嚴厲打擊捕殺瀕危野生動物的非法活動,中國人亦要與時並進,摒除食野味的壞習慣。
  隨著社會的進步,食物種類更趨繁多,只要維持均衡的飲食習慣,已能吸取足夠的營養,不必再誤信野味營養豐富的無科學根據之談。中國人有必要重新調整飲食文化,把「秋風起吃野味」改變為「秋風起戒野味」,這既可建立一個更健康和衛生的飲食文化,又可保護野生動物界的自然生態。

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