吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
牛肉解禁 老饕叫好

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撰文:勞永樂(全民健康動力主席/傳染病專科醫生)
《醫.藥.人》 第 133 期

據悉,食物及衛生局局長周一嶽,可能於七月一日出任新政府的 勞工及福利局局長,執掌「做牛做馬」打工仔事務。

  新職未上任,周醫生原來已為牛的事務奔波勞碌:5月17日,走訪英倫環境食物及鄉郊事務部,宣布即時進一步放寬英國牛肉入口限制。

解禁
  英倫以蘇格蘭安格斯牛馳名全球,但因為在1996年3月發現牛海綿體腦病(Bovine Spongiform Encephalopathy),俗稱瘋牛症,英國牛肉被香港禁止進口,直至2009年6月才局部解禁,准許取自年齡小於三十個月牛隻的無骨牛肉進口,但不包括內臟。
  瘋牛症由牛傳人,後果是無藥可治的「變種克瓦二氏症」,因此嚴格控制來自疫區的牛肉進口,屬必需公共衛生措施。至於指定只可進口無骨牛肉,因為神經組織是經過骨骼的孔道與牛的肌肉連接,帶骨牛肉就等同帶有神經組織牛肉,而牛的神經組織正是傳播瘋牛症的最高危部分。
  牛內臟,包括牛腦及含有淋巴組織的器官,如肝、脾亦是傳播牛疫的高危部分。

瘋牛症已受控?
  瘋牛症透過受污染飼料傳至牛群,在認知此傳播途徑後,不再使用問題飼料的牛是安全的,因此,年齡小於三十個月的牛被認定為安全。
  周一嶽的最新放寬,包括准許取自年齡小於三十個月牛隻的牛肋條肉及帶骨牛肉,但不包括脊椎骨肉。意思是,適齡的牛肋骨、T骨等可以進口,但牛尾等包含脊椎骨的牛肉仍然被禁;後者帶有較多神經組織,故仍被視為高危。
  另外,取自任何年齡牛隻的無骨牛肉,亦准再次運來香港。顯示港府相信英國已控制瘋牛症,不論牛隻年齡為何,風險已遠較2009年為低。
  
拼死吃牛肉
  控制英國牛肉進口是否周一嶽政績暫難定論,因為「變種克瓦二氏症」的潛伏期動輒十多二十年,但對一眾拼死吃蘇格蘭安格斯牛的老饕而言,解禁則毫無疑問是好消息。


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