吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
三酸甘油酯為何高?

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撰文:Donna 鳴謝:曾文和醫生(內分泌及糖尿科專科)
《醫.藥.人》 第 126 期

不少人都有個煩惱,就是努力降低了膽固醇,但三酸甘油酯卻無論如何努力都高踞不下。

  三酸甘油酯與膽固醇一樣,都是人體中的脂質,是人體的能量來源之一。脂質不能溶於水,在血液中要先與蛋白質結合,形成可溶性的脂蛋白,再輸送到各器官組織。

男性較多見
  三酸甘油酯高是很普遍的情況,在普通人口中,50歲以下女性的膽固醇量會比男性稍高,而50歲以後,男性三酸甘油酯增加的百分率則比女性高。因為三酸甘油酯與食物直接相關,男性通常較易有中央肥胖及較好酒,再加上作息不定及工作壓力,日積月累下來,便會超越女性。
  三酸甘油酯是一種備用脂肪,雖然必須要有,但太多則無益。我們可透過生活習慣改善三酸甘油酯值,只要少吃一點,尤其醣分食物,在餐後多點活動消耗剩餘脂肪,三酸甘油酯便可減低,不一定要服藥治療。

第一大忌 ── 糖
  常聽人說,吃糖太多小心糖尿病。這句話其實並不科學,但也不是完全沒根據。糖有很多種,葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖,這些糖類分成單醣和多醣,作為普通讀者很難分辨哪種糖會較有益。原則上,無論哪種糖都會轉化成三酸甘油酯,都有機會升高血脂。有些人不吃甜,但卻吃很多碳水化合物,碳水化合物(Carbohydrate)又稱為醣類,包括水果、麵包、馬鈴薯、白米等等,是生物常見的能量來源,吃多了三酸甘油酯一樣升高。除了少吃糖,還要留意食物的升糖指數。升糖指數(Glycemic Index,GI)代表碳水化合物被人體消化及吸收的速度,愈容易被吸收的碳水化合物,升糖指數亦愈高,單醣類不須消化便可吸收,雙醣的消化步驟簡單,皆可令人體的血糖快速升高,胰臟及肝臟來不及把血糖分解,就會轉化成三酸甘油酯。
  選擇食物除了要注意數量(不多吃),也要講究質量。我們日常生活總會接觸碳水化合物,亦即是不能不吃醣,應選擇多醣類,纖維較高而升糖指數較低的,例如吃粗麥麵包而不吃白麵包、吃糙米少吃白米,少喝酒,不要吃太甜的生果,再加上定時運動,就可避免貯存過多能量了。


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