小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
科學地補充「鈣」

< 上一頁
撰文:黃施博(註冊脊醫/註冊中醫)
《醫.藥.人》 第 121 期

相信大家都記得有一個香港的電視奶粉廣告,一位中年女士慢慢地在螢光幕前變老,隨著老化,這位女士的身體亦慢慢轉變,又寒背又矮小了,影像真是嚇人一跳!

  這個廣告帶來的效果,就是喚醒大眾對身體的注意,特別加強「鈣」需要的印象。但是,是否單憑補充鈣就可以確保骨頭的健康?事實上,單單注重增加鈣的補充,只是幫助骨頭走向健康的部分片段,我們還須其他的礦物質、維他命、運動及休息等等,才能完整地表現出骨頭健康的藍圖。
  礦物質對於充滿活力的人體骨骼系統是非常重要的。由於結構的新陳代謝、生化的步驟,骨骼是不斷地需要礦物質的供應。人體必須的礦物質包括鈣、磷、鎂等,是人體骨骼系統最重要的元素,亦是人體內含量最豐富的礦物質。

鈣為何重要?
  鈣是身體內含量最高的礦物質,主要分布在骨骼與牙齒,血液、肌肉亦有鈣的存在。鈣亦是人體生命活動的重要調節劑,在人生各個生長發育階段,從幼年到成年,再到老年,都肩負著重要生理功能,鈣是保證人體健康長壽不可缺少的重要元素。

鈣的功能
  人的一生必須維持正常鈣的生理水平,人體大部分的生理活動,都需要鈣的參與。對骨骼與牙齒而言,鈣更是最基本的礦物質。
 
鈣的功能包括:
‧骨頭的骨質密度
‧協助肌肉的伸縮
‧控制神經感應性
‧紓解壓力,緩和情緒。
‧對循環系統方面,亦負上重要的任務,在人體內需要保持正常濃度的血清鈣,才可以維持健康的心臟功能,預防高血壓及動脈硬化,令到血液凝固。

  當人體缺鈣時,生命活動就會出現障礙,疾病亦會隨之發生,人體會表現不同的徵狀,可能會使肌肉痙攣(抽筋)、關節痠痛、動脈硬化、出現脾氣暴躁、情緒焦慮、增加牙齒脫落的機會,甚至骨質軟化、骨質疏鬆,還有骨折等問題發生。當沒有鈣時,生命活動就會停止。

食物與鈣
  鈣可以從食物中吸收,深色的蔬菜、水果、牛奶及乳酪類的食物,都可以提供豐富鈣質。其他食物包括乾豆類、魚類、豆腐、花椰菜和芥蘭等,同樣鈣質豐富。

專家建議每日鈣的攝取量

年齡 每日攝取量
青少年 9-18歲 約1300mg
成年人 19-70歲 約1000mg
長者 70歲以上 約1200mg
女性

‧年齡低於19歲的懷孕及哺乳
‧停經後的婦女

約1200-1300mg

  另外,成年人需注意每天不宜進食超過 2500mg鈣質,攝取過量鈣質可能會導致腎石和妨礙身體吸收鐵質和鋅。
是否只進食鈣就可安心?
  鈣營養不足是當今全球性健康問題,補鈣也就成為一種保健時尚,因為在芸芸廣告中,供應商只提醒市民攝取鈣的重要性,而沒有提及磷與鎂,這是不負責任的。
  很多人往往受商業宣傳影響,不講科學,盲目補鈣,結果或事倍功半,或得不償失。所以,我們在此提醒大家一定要「科學地補鈣」。

鈣補充劑
  除了要適當地補鈣,還需要注意身體對鈣的吸收率,當然,鈣補充劑的吸收率愈高,身體就愈容易吸收。市面上充滿著各式各樣的鈣補充劑,這些補充劑的主要成分為鈣化合物,包括有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳鈣質、磷酸鈣等,其中吸收率最高的為檸檬酸鈣,約35%,碳酸鈣約27%,乳鈣質為29%及磷酸鈣為25%。

聰明地吸收礦物質
  其實,若要身體得到吸收鈣質的良好效果,必須謹記進食相等分量的鈣與磷,同時間亦要一齊進食半份鎂;換言之,進食鈣:磷:鎂的比例是 2:2:1,才能適當地把充足的鈣質轉到骨骼裡去,令骨骼系統結構健康,發揮動力。
  可是,不可不防,鈣如果攝取太多,會儲存在體內,積累太多時就會造成結石,例如膽結石、腎結石。總而言之,均衡飲食是非常重要,運動亦會幫助消耗過量的鈣質。


文章回應 (0 個) 留言