吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
支持海洋保育 向魚翅說「不」!

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撰文:杜偉倫(世界自然基金會香港分會環境保護主任(海洋))
《醫.藥.人》 第 102 期

鯊魚在地球已存活了四億年,但由於人類對鯊魚肉及魚翅的需求不斷上升,在過去短短一百年間,鯊魚數量已大幅減少;即使在印度洋島國環礁中,往往難覓鯊魚蹤跡。世界自然保育聯盟(IUCN)一項研究指出,全球三分之一的遠洋鯊魚,因被捕撈或意外捕撈的數量過高,正面對絕種的威脅。

  鯊魚是海洋食物鏈中重要一環,如果在海洋中消失,會為海洋生態平衡帶來沉重的打擊。世界各地對鯊魚保育正採取積極行動。例如,在馬爾代夫,其海洋生態系統包含多種海洋生物,鯊魚不但在生態系統擔當十分重要的角色,對當地的旅遊業亦有舉足輕重的影響。馬爾代夫的鯊魚種群正不斷下降,有見及此,馬爾代夫政府2009年初宣布「在馬爾代夫所有環礁周邊12哩水域內,全面禁捕任何品種的鯊魚」。早前部分群島的環礁旅遊區已實施禁捕鯊魚期,而全面禁捕有助進一步加強措施成效。當地政府亦正尋求方法,協助捕鯊從業人士轉型。最近也有潛水人士威脅,如果馬來西亞沙巴當局不禁止捕鯊者割取魚鰭,便會拒絕到沙巴旅遊。
  這些行動反映,大眾逐漸意識到鯊魚對整體生態的重要性。

請不要吃魚翅!
  踏入十一月,各大小公司企業已開始籌備周年晚宴,甚至着手安排來年春茗。其實這正是一個絕佳機會,向員工、客戶、合作伙伴,展示公司關注環境保育、重視社會責任的決心,安排「綠色宴會」,而第一步,就由向魚翅說「不」開始,不要把魚翅列入宴會中的菜式。
  以往,一般人認為用魚翅宴客才夠體面,這種想法已經不合時宜。隨着鯊魚保育問題廣受關注,拒絕食用魚翅的聲音愈趨強烈,停止於公司宴會選擇魚翅菜式,更能突顯行業先驅,帶領環保風氣的正面形象。
  要建立環保形象,大家在籌備晚宴時,要向食肆表明不要魚翅菜式的要求,在晚宴當天,更可於餐桌上的餐單中寫上:「我們邀請你一起關注鯊魚絕種危機,特意挑選了沒有魚翅的餐單,請你接受我們這一份心意。」
  這是一個簡單動作,卻能直接告訴員工及其他賓客沒有魚翅的原因,更有助宣揚鯊魚保育的信息。
  作為香港市民,只要我們減少對鯊魚製品的需求,便可有助鯊魚種群數目回升。

支持護鯊行動
  香港作為國際貿易要點,既是魚翅貿易中心,又是全球最大的魚翅市場之一。利潤豐厚的魚翅貿易,都集中在香港和大中華地區。估計現時大部分的捕鯊業均不是以可持續的方式管理,導致某些鯊魚品種的數量下降,甚至崩潰。
  於2006年公布的數字顯示,自1950年,鯊魚的捕獲量已上升三倍,現時每年約有5000萬條鯊魚及鰩魚被捕撈,當中更不包括未經申報的漁穫。每年,在世界各地進口買賣的魚翅約有1萬噸,很大部分被運往內地出售。
  正因為消費者難以分辨鯊魚產品是否來自受威脅的品種,所以世界自然基金會呼籲香港市民及商界停止食用魚翅,直至捕鯊業符合可持續的管理標準為止,以確保瀕危的鯊魚獲得保護。我們推動香港保護鯊魚,並已獲52間公司響應,承諾在其公司活動中不進食魚翅。請鼓勵你所屬的公司一同響應呼籲,給鯊魚一條生路,為海洋保持生機。
  
改吃環保海鮮

  此外,由於人類對海鮮的龐大需求,全球的漁業資源正面臨重大危機。2007年,聯合國糧食及農業組織公布,全球約75%的主要漁業資源遭完全或過度捕撈,甚至耗盡。最近一項研究更預測,如果不立刻採取行動,全球主要的漁業資源將會於今個世紀中耗盡。因此,除了剔除魚翅菜式外,綠色企業宴會更可參考世界自然基金會編製的《海鮮選擇指引》,不供應指引上「紅色 ── 避免」類別的海鮮品種,選用「綠色 ── 建議」類別。例如,公司只需稍為更改海鮮的來源地,選用來自澳洲的野生東星斑,來代替來自東南亞的東星斑,便可作出合適的環保海鮮選擇。

有關世界自然基金會的環保海鮮行動資料,詳情可瀏覽:
wwf.org.hk/chi/conservation/seafood/


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