吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
預防退化性關節炎保健淺談

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撰文:黃穎妍(營養師/香港保健食品協會會員)
《醫.藥.人》 第 97 期

潮濕天氣最易令患有關節痛的人關節痠軟、腫脹、疼痛不適,甚至寸步難行。別以為關節痛只會出現在銀髮族身上,早前,香港有調查顯示本港有近八成介乎35-50歲之在職人士曾出現關節痠痛及紅腫等問題,尤其集中出現於頸、膝、腰等位置,可見關節痛是一種常見的健康問題。

  關節是骨與骨之間的連接位置,可以進行接疊、旋轉等動作,從而讓我們自由地行走、跳躍、屈膝等。為了避免因過多磨擦而導致磨損傷害,關節有以下結構來加強保護:
‧關節軟骨 ── 位於骨骼頂端的結構組織,擁有磨損後再生能力。
‧關節潤滑液 ── 位於軟骨之間用來潤滑並減低磨損。

退化性關節炎
  然而,經過長期勞損或炎症,關節內的潤滑液會變得黏稠,軟骨亦會變得粗糙不平,令關節不能順滑活動,引起關節僵硬,活動不順,甚至發炎疼痛現象,這就是退化性關節炎,又稱「骨關節炎」,屬關節組織慢性炎症反應,亦是最常見的關節問題之一。退化性關節炎與關節耗損度有直接關係,因此年紀較大、需要長時間使用關節、過重、長期穿着高跟鞋、從事長時間站立或重複運用某個關節工作(例如清潔員工、銷售人員等)或需要長期進行與衝擊關節有關活動(例如跑步、跳躍)等人士,都屬於患上退化性關節炎的高危一族。

骨骼不等同關節
  很多人以為骨骼健康,關節便健康。其實骨骼與關節是兩個不同的地方,因此就算骨質密度良好,並不代表關節組織不會被磨蝕。但要是骨質密度差,則會增加關節所能承受的壓力,令關節更加容易退化,影響健康。所以要令關節健康,就應該骨骼及關節並重,適當補充與關節有關的營養。

保健三角
  要令關節健康,應該注意以下重點:

保持健康體重
  過重令下身承受過大壓力,加速關節勞損退化,加上新陳代謝失調問題,大大增加出現痛風性關節炎風險,因此過重人士比一般人較早出現關節痛並不罕見。研究指出,若可以減輕現時體重的5-10%,可有效減輕關節疼痛和增加改善機會,並有助控制膽固醇及血糖,減低患有心臟病、中風的風險。

適量運動
  每天作適量運動能有效控制體重,還可幫助鍛鍊肌肉筋骨,增加骨質密度,減輕關節所承受壓力。適量運動更可以增加關節潤滑液,減輕磨損機會。香港衛生署建議,在每周的大部分日子進行最少三十分鐘中等至劇烈程度的體能活動。做運動時要量力而為,尤其是肥胖,患有心腦血管疾病或糖尿病等人士,最好先尋求專業意見,作好運動計劃。

健康食品
葡萄醣胺(Glucosamine)
  一種長鏈黏多醣(Mucopoly-saccharides),亦是關節潤滑結締組織成分之一,是最為人所熟悉的關節健康食品。多提煉自甲殼類動物外殼,有效刺激軟骨合成,修補磨損,並增加關節柔軟度,減輕疼痛腫脹。由於葡萄醣胺多數是合成或來自甲殼類動物,對甲殼類食物敏感或胃部較弱人士不宜選用。葡萄醣胺在香港屬於需要註冊藥物類別。

軟骨素(Chondroitin)
  軟骨蛋白纖維之間的連接基質,亦是製造軟骨細胞的關鍵營養,有助降低軟骨分解酵素的活性,防止軟骨過早退化。軟骨素亦能促進關節潤滑液中的透明質酸製造,預防磨蝕。由於它能修補軟骨並刺激製造潤滑液,因此不少關節保健食品往往選用軟骨素再加入葡萄醣胺的配方,來達至更佳效果。

奧米加3(Omega3)
  長鏈不飽和脂肪酸之一,不單可控制膽固醇,亦能減少發炎因子(如COX-2),紓緩紅腫痛問題。含有奧米加3脂肪酸的健康食品有深海魚油、亞麻籽、紫蘇籽等。但有別於一般誤解,奧米加3脂肪酸並不是一種有效增加關節潤滑度的營養素。

鯨臘脂肪酸(Cetylated Fatty Acid)
  一種存在於鯨魚及其他動物體內脂肪酸組合簡稱,與奧米加3不同,此脂肪酸組合除了能紓緩紅腫痛楚外,還有效促進關節潤滑液製造,潤滑關節。經過專利技術抽取的鯨臘脂肪酸,使吸收率及功效更佳,曾為風濕關節醫學雜誌(Journal of Rheumatology)介紹,亦獲得國際運動醫學聯盟推薦,唯市面含有此專利成分的健康食品不多。

水解骨膠原(Type II Collagen)
  很多人都以為食用含骨膠原食物,例如:花膠、牛筋等,可以以形補形,促進關節健康。其實骨膠原約有14種,當中只有第二型骨膠原才是人體關節所需的物質。由於花膠、牛筋等食品中的骨膠原並非第二型骨膠原,亦非水解(易於消化吸收結構)物質,因此功效並不理想。早前在世界關節炎國際研究會議中,多位專家指出水解第二型骨膠原能迅速被人體吸收,並刺激關節軟骨再生,對退化中關節有正面幫助。

透明質酸(Hyaluronic Acid)
  黏多醣物質,關節軟骨及潤滑液的成分之一,能有效刺激軟骨,鎖緊潤滑液減少流失及潤滑液再生。口服適量透明質酸能保護關節功效,但若關節炎嚴重,就在關節處直接注射透明質酸,功效同樣正面。

總結
  關節健康與我們的日常活動關係密切,當關節出現問題,會大大影響我們的日常生活,更引起極度痛楚不適。預防勝於治療,我們要正視關節健康,維持健康體重,每天保持有適量運動,並適當地補充與關節有關的保健食品,保持關節健康,享受人生。


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