吃蕃茄防皺
德國研究指常吃蕃茄可減少皺紋,預防皮膚癌。研究發現常吃蕃茄較沒吃蕃茄的人,體內與皺紋相關基因顯著減少。除吃蕃茄外,每天曬太陽不宜超過40分鐘。
三種習慣可致癌
日本報道指常吃肉、常喝碳酸飲料及長時間看電視比吸煙的致癌性更高。專家認為長時間看電視即是常坐,久坐是致胖的原因,而肥胖亦是其中一個致癌風險。
心電圖正常不能防猝死
猝死原因多與冠狀動脈心臟病有關。有些人以為心電圖正常便是沒有心血管問題,其實靜態心電圖是不能檢查心血管是否狹窄,必須做運動心電圖才可測知心血管情況。
幼兒飲食失衡易致發育遲緩

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撰文:劉立儀(身心營養顧問註冊營養師)
《醫.藥.人》 第 81 期

父母看到子女隨著時間快高長大,都會感到滿足快樂。 然而,若父母發現子女體形比較矮小, 生長速度總是落後同齡兒童,難免會憂心忡忡。

  若發覺子女的體形瘦小,家長應諮詢醫生,了解子女是否有潛在的疾病,特別是影響食物的消化和吸收的疾病,因為食物敏感、腸胃問題等都可能減低小朋友的食欲及吸收食物的能力。

不良飲食習慣影響深遠
  然而,亦有不少兒童體形矮小,並非由疾病引起,可能源自飲食習慣的問題。兒童營養不良引起的問題影響深遠,除了影響將來的身高和體格之外,缺乏某些營養素如鐵質,甚至可能影響兒童的智力發展。要了解飲食問題,除了求助醫生,也可諮詢營養師,而營養師會為小朋友進行全面的營養評估。以下是部分營養評估的範圍:

熱量攝取是否足夠?
  食物選擇不當或分量不足可引致熱量攝取不足而生長遲緩。不論是嬰兒或是幼童,他們的生長速度極快,新陳代謝率高,按每公斤體重的熱量需要來說,嬰幼兒的熱量需要量遠超過成年人。父母應做好詳細的飲食記錄,內容包括子女具體食物選擇、進食時間、小食及飲品種類和分量,然後,營養師便會按所作的記錄計算小朋友現時攝取的熱量是否足夠。
  現時飲食治療的建議是,生長遲緩的兒童需要按理想體重計算的1至1.5倍熱量,才可以加速增重。

飲食習慣是否均衡?照顧者的餵食方法是否恰當?
  除了父母以外,照顧者的角色十分重要,疏忽照顧固然可以造成子女營養不良,但照顧者過分緊張,甚至強迫子女進食,造成餐桌上的緊張氣氛,都可以令子女失去進食的興趣。父母需要了解子女的建議食量是多少,而非強迫子女進食過多的食物。此外,健康小食對補充營養和能量有很大的幫助,但有些照顧者過分縱容兒童,容許小朋友進食營養質素低的食物,如高脂零食或高糖飲品,影響正餐胃口之餘,亦失去補充營養的機會。

是否有良好的生活習慣?
  良好的生活習慣包括足夠的運動量及良好的睡眠質素。
兒童要增高和增重,需要刺激身體製造肌肉和骨骼生長,飲食以外亦需要配合運動和健康的生活習慣。香港兒童的活動空間不多,普遍缺乏運動量。其實,適量運動可以增加食欲,同時令肌肉和骨骼成長,家長可著眼培養子女對某些運動的興趣。此外,學業壓力、家庭問題等亦可以引致幼兒出現情緒問題,影響食欲,甚至睡眠。良好的睡眠質素有助刺激腦下垂體生長激素的分泌,幫助兒童快速成長。
  在評估各方面之後,營養師會設計一套適合小朋友的飲食計劃,改善其不當的飲食習慣。

父母或家族成員體形影響子女身形
  體形固然可以後天補助,但先天因素亦不容忽視。父母的體形偏矮小的話,子女的體形可能亦偏向瘦小。父母只需留意子女是否攝取足夠熱量,提供高營養質素的食物,同時鼓勵子女建立良好的生活習慣如定期運動,讓後天的補足令兒童的發育順其自然的生長,毋須對自己及子女加諸過多的壓力。


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