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小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
桂圓補血安神更勝參耆

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撰文:潘君亮 鳴謝:高錦明教授
《醫.藥.人》 第 45 期

桂圓,亦即龍眼,是很著名的水果,也是滋補的藥品,也是不少人喜歡在過年時喝紅棗桂圓茶的主角。桂圓因為外形圓潤晶瑩,如龍的眼珠,所以被戲稱為龍眼。龍眼作為水果甜如蜜餞,甚得人歡心;除此之外,曬乾的龍眼可作藥用,有補益心脾,養血安神的功效,是一味補血安神的重要藥物。

  說桂圓,我們也許不能說熟悉;但是說龍眼,可真沒人會不知道。中國有「南桂圓,北人參」之說,可見桂圓受重視的程度。
  龍眼屬多年生常綠闊葉喬木,樹齡可達70 年以上,在中國主要分布於廣東、廣西、福建、海南、四川和台灣等地區。龍眼是典型的南方亞熱帶水果,喜高溫多濕,除了中國,泰國、緬甸等地亦有大量種植。龍眼的品種繁多,廣西目前最主要的品種有大烏圓、石硤、福眼等,而最為人熟悉的石硤龍眼也有分黃殼石硤、青殼石硤及宮粉殼石硤等。
  龍眼除了好吃,曬乾之後更可作藥用。桂圓的名稱來源有二,其一是由於廣西生產的品種特別優良,才在「圓肉」之前冠以廣西的簡稱「桂」,而成為「桂圓肉」;其二是因為龍眼的葉子似桂而果實渾圓,所以被稱為桂圓。中國南方人也有稱龍眼為荔枝奴,只因龍眼成熟在荔枝盛產之後。

效用
  據古書記載,遠在2千年前西漢時代,龍眼樹就在中國南方種植,而《漢書‧南匈奴傳》有載:「漢遣單于使令謁者,將賜送橙桔、龍眼、荔枝。」
  桂圓的特點在其果肉鮮嫩,色澤晶瑩,漿汁飽滿,甘甜如蜜,而且皮薄核小,肉厚潔白,甜脆清香。
宋代藥學家蘇頌在《本草圖經》裡說:「龍眼甘平無毒,立治五臟邪氣,安志壓食,久服強魄聰明,輕身不老。」《神農本草經》的原文記載是「久服強魂、聰明、強身不老,通神明。一名益智。」
  明朝李時珍在《本草綱目》寫道:「龍眼味甘,開胃健脾,補虛益智」。又讚:「食以荔枝為貴,而滋以龍眼為良」。《得配本草》認為「桂圓益裨胃,保心血,潤五臟,治怔忡」。
  據現代化驗測定,桂圓肉含粗蛋白質約1.5%,粗脂肪約0.128%,葡萄糖、維他命、蔗糖等物質,營養豐富。更含鈣、磷、鐵及有機酸,營養成分非一般水果可比。現代藥理研究證明,桂圓有延年益壽作用,且能增強血管彈性,使血管能保持良好功能。

歸經
  龍眼於初秋果實成熟時採摘,烘乾或曬乾,剝開果皮,取肉去核,曬至乾爽不黏,可作貯存。
  桂圓性味甘平,歸心、脾經,自古以來被視為滋補良藥,具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。在臨床上,常用於思慮過度,勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足或貧血等症。


  桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症,治療病後體弱或腦力衰退,女性在產後調補也很適宜。特別對於勞心之人,耗傷心脾氣血,更為有效。

  • 每晚睡前吃10 個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
  • 桂圓肉30 個,紅棗10 枚,用粳米100 克,煮粥兩碗,加適量紅糖,早晚各吃一碗,可補脾生血,養心增智,對老人家尤其適宜。
  • 失眠健忘、心悸怔忡者可用桂圓肉15-30克,加水煎湯,睡前服。
  • 女性產後浮腫,可用桂圓肉15克,大棗10枚,生薑3片,煎湯服。
  • 貧血盜汗可用桂圓10枚,蓮子15克,芡實10克,加水煎湯,睡前服。


  桂圓性溫大熱,一切陰虛內熱體質及患熱性病者不宜食用。另外,女性懷孕後,陰血偏虛,陰虛則滋生內熱,因此孕婦往往有大便乾燥,口乾而胎熱,肝經鬱熱的症候,中國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血,桂圓性甘溫,如孕婦食用,不僅不能達到滋補,反而易出現流產症狀,所以,孕婦不宜吃桂圓。
  桂圓易生內熱,少年及身體健壯還是少吃為宜,而有大便干燥、小便黃赤、口乾舌燥等陰虛內熱表現的,也不宜食用;舌苔厚膩,消化不良,食欲不振者也宜少吃。

小心辨真偽
  桂圓又稱為益智果,可見具有一般水果所無法比擬的滋補作用,雖然價格不算很昂貴,卻也使想魚目混珠的商人從中漁利。近幾年發現有人用龍荔冒充桂圓出售,因此,購買時必須小心,如果誤食龍荔,不但沒有補益作用,更可能引起精神疾患。桂圓果殼較平,殼內壁呈棕黃色,有光澤,果肉不黏手,容易剝離;龍荔則與荔枝較相像,殼內壁淡色或黃色,果肉黏手,不易剝離,果核長圓形。
  另外,近來市場上有一些肉質較薄,口感較差的桂圓,多是從東南亞一帶進口,質素可能比中國內地的出產較差。

桂圓藥膳
桂圓歸杞雞--老年人氣血虛弱,或是女性產後體虛無力、久不復原,或是營養不良引起貧血,可用桂圓肉、當歸、枸杞子各15克,雞肉250克,共燉成藥膳食用,有良好養血補虛作用。
代參膏--桂圓30 克,白糖3 克,置碗中,蒸熟,每次開水沖一匙,可大補氣血,力勝參耆,故又名代參膏。常食可防老抗衰。

龍荔與龍眼
龍荔因植株和果實的形態介乎荔枝和龍眼之間而得名,是廣西古老的品種,最早記載龍荔的文獻是公元1162年南宋詩人范成大的《桂海虞衡志》:龍荔,殼如荔枝,肉味如龍眼。古人稱龍荔為瘋人果,可以蒸煮後食,不可生吃。因為龍荔果核果肉都有毒,如果誤吃,會造成頭痛惡心,中毒性精神病,甚至會危及生命。
雖然現代有不少人說龍荔並沒有毒性,但為安全起見,消費者還是小心為佳。


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